LE LOUP

Cuisine de saison, ambiance conviviale, vins locaux

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4,7(618)

LE LOUP est un restaurant situé au 66 Rue du Loup, en plein cœur du centre historique de Bordeaux. Ce lieu chaleureux séduit par son ambiance conviviale et sa décoration à la fois moderne et rétro. La carte propose des spécialités locales revisitées, notamment des viandes grillées savoureuses, des plats de saison et une jolie sélection de vins de Bordeaux. À deux pas de la Cathédrale Saint-André et de la célèbre rue Sainte-Catherine, LE LOUP est idéal pour une pause gourmande après une balade en ville.

Menu

NomPrix
Esturgeon au poivre du Sichuan25€ - 30€
Ravioles maison farcies18€ - 22€
Foie de lotte rôti20€ - 24€
Lapereau façon grand-mère22€ - 26€
Parfait glacé maison9€ - 12€
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Esturgeon au poivre du Sichuan

Le filet d’esturgeon, subtilement poêlé, séduit d’emblée par sa chair tendre et sa cuisson précise. La touche de poivre du Sichuan apporte une note épicée bien dosée, sans masquer la finesse du poisson. La purée de légumes racines complète l’ensemble avec douceur et raffinement. Un plat équilibré, élégant, qui met en valeur chaque ingrédient sans artifice inutile.

Ravioles maison farcies

Les ravioles artisanales offrent une pâte fine et délicate, généreusement garnie de légumes de saison et de fromage frais. Le bouillon léger aux herbes accompagne subtilement l'ensemble, rehaussant les saveurs sans masquer les ingrédients. L'équilibre entre la fraîcheur de la farce et la douceur du bouillon crée un plat réconfortant, parfait pour ceux qui recherchent simplicité et finesse.

Foie de lotte rôti

Foie de lotte rôti, cuisson juste, offre une texture fondante et douce. Le chutney d’oignons rouges équilibre l’ensemble grâce à une note sucrée et acidulée, sans dominer le plat. Le toast brioché complète le tout avec sa touche gourmande et légèrement croustillante. Un accord subtil, bien pensé, pour une entrée sobre mais réussie.

Lapereau façon grand-mère

Lapereau mijoté dans une sauce au vin rouge et champignons : une assiette généreuse, où la tendreté de la viande se marie subtilement à des arômes boisés. Les pommes grenailles, dorées et fondantes, apportent une touche rustique bien venue. L’ensemble séduit par sa simplicité soignée et l’équilibre des saveurs, faisant honneur à la tradition sans tomber dans la lourdeur.

Parfait glacé maison

Un dessert glacé maison séduisant, mettant à l’honneur les fruits de saison. La fraîcheur des saveurs fruitées se marie harmonieusement avec un coulis subtil, apportant une agréable touche sucrée. Le biscuit croustillant complète parfaitement l’ensemble, ajoutant une texture intéressante. Une proposition soignée, idéale en fin de repas pour terminer sur une note légère et parfumée, sans extravagance mais avec sincérité.

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7 Pl. de la Mairie, 33640 Castres-Gironde, France

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Emplacement